Descobre a nova cobertura de bolos feita de glacé que cria um efeito espelhado nos bolos (lisos e brilhantes – até parece Photoshop, de tão trabalhada que é a imagem!
Foi criada pela confeiteira russa Olga Noskova, e embora aparente não ser fácil de fazer já foram descobertos os ingredientes secretos e, afinal, não é tão difícil como parece.
Basta misturares água, açúcar, glucose, leite condensado, folhas de gelatina incolor, chocolate branco e corante e em menos de 15 minutos tens uma cobertura com feito espelhado.
O segredo está na agilidade em misturar os alimentos e num batedor de arame funcional para obteres uma mistura homogénea. É também fundamental acertar com a medida do corante alimentar.
A confeiteira desenvolveu também uma cobertura aveludada, mas os ingredientes dessa cobertura ainda não foram descobertos. Resta-nos apenas admirar essa invenção criativa e bem concebida!
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